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  • La Cucina antica

    Ogni cilentano ha impresso nella memoria l'immagine della propria madre o della nonna che già dalle prime luci dell'alba, mentre ancora eravamo sognanti al caldo dei nostri letti, preparare qualche gustoso manicaretto per il pranzo o per una piccola ricorrenza. Le madie  piene di piccoli panetti pronti ad essere infornati, la pentola fumante sul fuoco, il tavolo ancora sporco di farina mentre la pasta è ben distesa sul tagliere pronta per il banchetto. I pranzi domenicali, le giornate di festa, era una magia di profumi e di incessante trambusto. E quante mestolate abbiamo preso cercando di rubare qualche gustoso boccone!! Il corso di cucina di genuini Cilento, parte da questo piccolo incanto, per farvi immergere in una tradizione culinaria  che si tramanda da madre in figlia ormai da generazioni. Nelle secolari cantine di Palazzo Mazzarella, che dal 1500 ospitano le esperte e pazienti mani delle nostre laboriose donne, potrete apprendere tutti i piccoli segreti della nostra cucina, imparerete a fare il pane e la pasta fresca, marmellate e conserve, semplici e saporite ricette fino ai piatti delle feste patronali de natale e della Santa Pasqua. La vostra guida, la vostra "madre" sarà Carmela Baglivi, una delle massime esperte di antica cucina cilentana, che ormai da anni gira per l'Italia e per il mondo per far conoscere le nostre sane e gustose ricette, ma sopratutto e come sempre " Genuine ".

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